Sabor & Brasa reinterpreta a brasa brasileira com técnica de precisão, ingredientes selecionados a dedo e um salão desenhado para durar na memória.
Nascemos de uma pergunta simples: o que aconteceria se tratássemos o fogo brasileiro com o mesmo rigor de uma cozinha estrelada? Sabor & Brasa é a resposta — um espaço onde cada prato passa por brasa viva, defumação lenta e finalização precisa.
Trabalhamos com produtores parceiros que colhem no ponto certo, nunca antes. É esse compromisso com o tempo certo — do fogo, do corte, do serviço — que sustenta nossa filosofia até hoje.
Sabor & Brasa abre as portas com oito mesas e uma parrilla artesanal.
Início da fase de fogo com técnica internacional.
Curadoria própria de vinhos ganha reconhecimento regional.
Ampliação do espaço e criação das salas privativas para eventos.
Mais de 20 mil clientes servidos com a mesma dedicação do primeiro dia.
Parcerias diretas com produtores para garantir frescor e origem em cada prato.
Equipe com passagens por cozinhas premiadas na Europa e América do Sul.
Rótulos raros e curadoria assinada, com harmonizações sob medida.
Sessões acústicas selecionadas às quintas, sextas e sábados.
Chegada tranquila, sem preocupação, sete dias por semana.
Salas privativas para grupos de 8 a 60 pessoas, com menu dedicado.
Conforto pensado para todas as estações, sem perder a atmosfera.
Um maître acompanha sua experiência do início ao fim.
Um convite de três minutos para sentir a atmosfera do Sabor & Brasa antes mesmo de reservar sua mesa.
Assistir · 02:40
Cozida lentamente por 48 horas em fogo de lenha de baixa temperatura, finalizada na brasa viva e servida com farofa de castanhas e purê de mandioquinha defumado.
"Fogo é paciência traduzida em sabor."
Com passagens por cozinhas na Espanha, Peru e Argentina, Rafael retornou ao Brasil para dedicar-se a uma cozinha de fogo com alma própria. Há sete anos à frente da cozinha do Sabor & Brasa, lidera uma equipe de 14 profissionais dedicados à técnica e ao detalhe.
Uma experiência que vai muito além da comida. Cada detalhe do serviço parecia pensado especialmente para nós.
A costela de 48 horas mudou minha referência de churrasco para sempre. Ambiente impecável, atendimento na medida.
Fechamos um evento corporativo para 40 pessoas e a equipe cuidou de cada detalhe. Recomendo de olhos fechados.
Entenda a técnica por trás do nosso prato mais pedido e como replicar parte dela em casa.
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Nosso sommelier revela combinações inesperadas entre carnes defumadas e rótulos frescos.
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Dicas da nossa equipe de eventos para transformar uma reunião em experiência.
Ler mais →Recomendamos reservar com pelo menos 48 horas de antecedência, especialmente às sextas, sábados e datas comemorativas, quando a procura é maior.
Sim. Nosso cardápio conta com entradas, massas e sobremesas vegetarianas, além de opções que podem ser adaptadas mediante solicitação prévia.
Sugerimos trajes esporte fino. Evitamos apenas roupas de praia ou academia dentro do salão principal.
Sim, contamos com salas privativas para grupos de 8 a 60 pessoas. Fale com nossa equipe de eventos para montar um menu dedicado.
Sim, oferecemos manobrista gratuito para clientes durante todo o horário de funcionamento.
Av. das Palmeiras Douradas, 1200 — Centro, Imperatriz/MA
+55 (99) 99999-0000
reservas@saborebrasa.com.br
Terça a domingo — 18h às 00h
Preencha o formulário e nossa equipe confirma sua reserva em até 2 horas úteis. Para grupos acima de 10 pessoas, fale diretamente com nosso time de eventos.